Как приготовить гуляш: пошаговый рецепт

Гуляш - это сытное мясное блюдо венгерской кухни, которое стало популярным во многих странах. Предлагаем классический рецепт приготовления гуляша из говядины.

Ингредиенты

Основные компоненты

• Говядина (лопатка или шея) - 800 г
• Лук репчатый - 2 крупные головки
• Сладкий перец - 2 шт
• Томатная паста - 2 ст. ложки
• Мука - 1 ст. ложка
• Паприка молотая - 2 ст. ложки

Дополнительные ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка мяса

1. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем
2. Нарежьте кубиками 3-4 см
3. Посолите и поперчите по вкусу
4. Обваляйте в небольшом количестве муки

2. Обжарка компонентов

Тушение гуляша

Основной этап

• Верните мясо в кастрюлю с луком
• Добавьте томатную пасту, перемешайте
• Влейте горячий бульон или воду
• Доведите до кипения, уменьшите огонь
• Тушите под крышкой 1-1,5 часа

Добавление овощей

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками
2. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой
3. Добавьте овощи в кастрюлю через час тушения мяса
4. Готовьте еще 20-30 минут до мягкости картофеля

Советы по приготовлению

Рекомендации

Варианты подачи

• Свежий хлеб или гренки
• Сметана и рубленая зелень
• Маринованные овощи
• Отдельно приготовленные макароны

Полезная информация

• Время приготовления может варьироваться в зависимости от мяса
• Блюдо вкуснее на второй день, когда настоится
• Для более пикантного вкуса можно добавить тмин
• Классический гуляш не содержит картофель - это вариация