Омлет как в Додо Пицца

Додо Пицца славится не только пиццей, но и вкусными завтраками, среди которых особой популярностью пользуется пышный омлет. В этой статье мы раскроем секреты приготовления фирменного омлета как в Додо.

Ингредиенты для классического варианта

• Яйца куриные - 4 шт.
• Молоко 3,2% - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 1/2 ч.л.
• Сливочное масло - 20 г
• Зелень для подачи (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка ингредиентов

1. Достаньте яйца и молоко из холодильника заранее
2. Подготовьте форму диаметром 18-20 см
3. Разогрейте духовку до 180°C

2. Приготовление смеси

1. Взбейте яйца венчиком до однородности
2. Добавьте молоко комнатной температуры
3. Посолите и добавьте сахар
4. Аккуратно перемешайте, не взбивая

3. Выпекание

1. Смажьте форму сливочным маслом
2. Вылейте яичную смесь в форму
3. Поставьте в разогретую духовку
4. Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки

Секреты идеального омлета

• Используйте свежие яйца категории С0 или С1
• Соотношение яиц и молока - 1:1 по объему
• Не взбивайте смесь слишком интенсивно
• Не открывайте духовку первые 10 минут

Варианты подачи

Пищевая ценность (на порцию)

Отличия домашнего омлета от ресторанного

• В Додо используют профессиональные конвекционные печи
• Применяют специальные формы для выпекания
• Используют стандартизированные ингредиенты
• Соблюдают точные временные параметры

Приготовленный по этому рецепту омлет получается таким же воздушным и нежным, как в Додо Пицца. Экспериментируйте с добавками и начинками, чтобы создать свой идеальный завтрак.