Маринованные огурцы на зиму как в Макдональдсе

Огурцы, которые подают в бургерах и сэндвичах McDonald's, имеют узнаваемый кисло-сладкий вкус и хрустящую текстуру. Приготовить такие же маринованные огурцы в домашних условиях вполне возможно. В этой статье – проверенный рецепт, который позволит вам наслаждаться вкусом "как в Макдональдсе" круглый год.

Ингредиенты

• 1 кг небольших огурцов (корнишонов)
• 500 мл воды
• 200 мл 9% уксуса
• 100 г сахара
• 50 г соли
• 1 ч.л. горчичных зёрен
• 1 ч.л. чёрного перца горошком
• 3-4 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовьте огурцы: тщательно промойте корнишоны, обрежьте кончики. Если используете крупные огурцы, нарежьте их кружочками толщиной 3-5 мм.
2. Подготовьте банки: простерилизуйте стеклянные банки и крышки. На дно каждой банки положите очищенный чеснок, нарезанный лук (если используете), горчичные зёрна, перец горошком и лавровый лист.
3. Уложите огурцы: плотно заполните банки огурцами вертикально или горизонтально, в зависимости от размера.
4. Приготовьте маринад: в кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся.
5. Залейте маринад: горячим маринадом залейте огурцы в банках, оставляя около 1 см до края.
6. Закатайте банки: протрите края банок, закройте стерильными крышками и закатайте.
7. Остудите: переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Секреты идеальных огурцов "как в Макдональдсе"

• Используйте только свежие, плотные огурцы без повреждений.
• Для хрусткости можно добавить в банку лист хрена или дуба.
• Дайте огурцам настояться минимум 2 недели перед употреблением - так они приобретут насыщенный вкус.
• Храните заготовки в прохладном тёмном месте.

Пищевая ценность (на 100 г)

Такие маринованные огурцы отлично подойдут не только для бургеров, но и для салатов, сэндвичей и в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!